特價DJI Phantom 4 電池管家(DJP4P8)-送禮

跟大家分享一下我最近剛買的戰利品DJI Phantom 4 電池管家(DJP4P8)

因為太實用了所以想要跟大家分享一下!

買回家婆婆使用後也讚不絕口,因為操作簡單使用起來也方便,

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經過我解說價格與為何購買DJI Phantom 4 電池管家(DJP4P8)後婆婆竟然高興的說他的寶貝兒子真是幫他娶了

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商品訊息描述

Phantom 4 電池管家配合 Phantom 4 標配充電器使用,可將充電介面擴展為多個,最多可連接三塊Phantom 4 智能飛行電池,並按照剩餘電量由高至低的順序,依次進行充電。存儲模式下電池管家可通過充放電使 Phantom 4 智能飛行電池的電量保持在 50%,以便電池進行存儲。

人氣

*圖片來源為大疆DJI原廠官網

商品訊息特點

  • 智慧充電管理
  • 優先充滿剩餘電量最高的電池
  • LED指示燈顯示電量,充電狀態一目瞭然。
  • 購買體積小巧,便於攜帶。
  • 內建智慧保護,高安全性。
  • 配備升級介面,可進行固件升級。
  • 送禮

  • 可連接三塊Phantom 4 智能飛行電池

本賣場為預購商品,出貨時間將於廠商回覆後另行通知,如因供應商延遲或無法出貨,將由客服專員與您聯繫。

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(中央社記者陳偉婷台北5日電)何媽媽25年前遭遇丈夫罹癌過世之痛,沒想到她現在也罹肺腺癌,且因發現晚,已是第四期,靠免疫療法控制。醫師提醒,有家族史、吸菸或高齡應定期檢查。

66歲的何媽媽,25年前丈夫罹肺腺癌過世,那時候先生只能做化療,苦撐了1年7個月;之後她的媽媽也因肺腺癌過世。去年她健康檢查,竟發現已罹患肺腺癌第四期,一想到要重蹈丈夫治療的痛苦,就覺得灰心。

肺癌高居國內十大死因之首,台大醫院內科部主任余忠仁表示,台灣平均每57分鐘就有1人死於肺癌,且許多肺癌患者和何媽媽一樣症狀不明顯,超過6成5肺癌患者發現時已是晚期,無法手術,多只能選擇接受放療、化療或標靶等外來毒殺藥物治療。

余忠仁表示,研究指出,台灣肺癌患者平均5年存活率僅15.9%,到第四期僅剩4.9%,但現有的治療選項,對於晚期肺癌都無法提供長時間的疾病控制,化療有天花板效應、標靶也會產生抗藥性,臨床迫切需要新的治療選擇。

今年10月,國內通過Anti-PD1免疫抗癌藥物用於二線治療晚期非小細胞肺癌適應症;余忠仁表示,免疫療法的出現,讓晚期非小細胞肺腺癌患者多一項治療選擇。

台北榮民總醫院特約主治醫師蔡俊明表示,免疫療法的機轉是喚醒T細胞受癌細胞壓制的免疫機制,打斷癌細胞上的PD-L1和免疫細胞的PD1不正常的結合,用自身免疫系統對癌細胞發動攻擊實用商品,副作用比外來化學毒性攻擊的傳統治療來得小。

余忠仁說,免疫療法加入晚期肺癌二線治療後,讓沒有「靶」或有「靶」仍無效,且對PD-L1檢測反應良好的患者,找到屬於自己的治療方向。

不過,免疫療法也有副作用,蔡俊明表示,免疫療法透過病人自身免疫系統治療癌症,有可能使自身免疫系統攻擊正常器官或組織,如免疫媒介性肺、結腸炎等,而有時這些問題會造成嚴重或致命的威脅甚至導致死亡。

余忠仁提醒,有家族史、吸菸或高齡等高危險群應定期檢查,早期發現早期治療。1051205

下面附上一則新聞讓大家了解時事

中國時報【陳世宗╱台中報導】

「2017花Young台中」跨年晚會,今年以雙主場形式,將於31日在洲際棒球場及麗寶樂園第2停車場登場!交通局安排5條接駁車路居家商品線、超過300輛公車及遊覽車,接駁民眾至活動會場;部分市區公車將配合延後收班,歡迎民眾多加利用大眾運輸往返跨年晚會。

交通局長王義川說,接駁車去程為31日下午4時至晚間10時,在豐原火車站(東站)、朝馬轉運站(秋紅谷),及高鐵台中站都有接駁車行駛至麗寶樂園;洲際棒球場接駁車可在朝馬轉運站(秋紅谷)及潭子火車站搭乘。

高鐵台中站─麗寶樂園接駁車按時刻表發車,其餘接駁路線去、回程車距每10至15分鐘一班,車滿即發車;回程末班車時間則為1月1日凌晨2時。 交通局指出,為配合疏運跨年晚會散場人潮,也協調部分市區公車路線最晚延後收班至1月1日凌晨2時;台灣大道優化公車(300路)自1月1日凌晨0時至2時,每15分鐘發1班車,其他市區公車也將配合延後收班。相關活動與交通資訊可上官網查詢。

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每組內含複合精華液1瓶(60ml/瓶)+睡眠超緊致面膜1瓶(100ml/瓶)

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商品說明

【宋智恩x金素恩】MAY COOP楓葉樹液保養品(複合精華液+睡眠超緊致面膜)

複合精華液 七種參類萃取物添加

主成分:楓葉樹液、玻尿酸、靈芝、酵母葡聚糖、角鯊烷、多種菇類及植物萃取

規格:60ml

保存期限:三年

產地:韓國

睡眠超緊致面膜 七種參類萃取物添加

主成分:楓葉樹液、玻尿酸、角鯊烷、軟磷脂等多種植物萃取

規格:100評價ml

保存期限:三年

產地:韓國

品名:SHO-BI 櫻花吸油面紙

尺寸:長8.7cm*寬 5.5cm

入數:50枚入

產地:日本

商品訊息特點

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(中央社記者黃國芳嘉義縣28日電)大林慈濟醫院65歲以上就診民眾占35%,醫院從組織、制度、人文素養等方面,推動高齡友善,今年連續第5年榮獲衛生福利部高齡友善優良獎,更獲得友善服務獎肯定。

大林慈濟醫院今天表示,醫院為高齡鄉親整合資源,推動高齡者所需的全人醫療服務;為了讓高齡長者聽得懂醫囑,醫生可以全台語看診,護理人員更因應外籍看護工需求,設計實用商品多國語言圖文並茂的衛教單張,行政人員細緻客製化醫療流程。

大林慈濟醫院指出,醫院對長者有完整的入院健康評估,包括跌倒、褥瘡、營養,並建置會診及交班醫療資訊系統,提供長者完整照護。還特別成立「健康管理中心」,有24位個案管理師提供15項疾病健康管理。

大林慈濟醫院102年起於骨科、風免科、老人醫學科診間,將病患等候椅更換為扶手設計;103年門診批價、抽血、藥局及影像醫學科,增設長者親善櫃台;每天有超過120位醫療志工,隨時提供長者服務。

大林慈濟醫院指出,位於全國人口最老化的雲嘉地區,醫院因應超高齡老化社會及服務高齡患者,將會在高齡友善醫療照護工作上持續推動與改善。1051128

(中央社記者黃兆平紐約1日專電)美國總統當選人川普內閣人員逐一敲定,而綠黨要求重新計票也展開中,美媒統計,希拉蕊?柯林頓的普選票已比川普多出250萬張,幅度約達1.9%。

「紐約時報」及英國「獨立報」(Independent)等媒體預估,隨著缺席投票(absentee)及通信投票(mail-in)陸續完成計票,尤其是紐約州及加州,希拉蕊?柯林頓超過的普選票數還會再多。

11月8日美國總統世紀大選,必買 川普(Donald Trump)拿下306張選舉人票,大勝希拉蕊?柯林頓(HillaryClinton)的232張,入主白宮,成為美國第45位總統。

不過,隨著全美各地陸續完成計票作業,希拉蕊?柯林頓獲得的普選票遠比川普多,票匭一一開出後,超過票數愈來愈多。

紐時指出,投開票迄今,希拉蕊?柯林頓超過川普的普選票數,已達252萬6184張票,差距約1.9%,且還在持續增加中。此一差距超過過去10位勝選的美國總統當選人所贏的普選票數。

「時代雜誌」分析,川普以選舉人票贏得大選,而依目前的選舉人制度(electoral college),不利票源大多集中在部分城市及某些地區的民主黨。1051202

下面附上一則新聞讓大家了解時事

(中央社台北1日電)受不利氣象條件影響,北京將遭遇持續3日的區域性空氣重汙染。北京市預警中心、北京市空氣重汙染應急指揮部辦公室今天提前發布空氣重汙染橙色預警,

新華社報導,北京市空氣品質2日至4日達到5級重度汙染,北京市建議中小學幼兒園停止戶外運動,民眾做好健康防護,建築垃圾車、渣土車、混凝土車必須停駛。哪個最便宜

北京市環保局稱,這次提前發布空氣重汙染橙色預警,應急措施將於2日0時起實施,希望相關單位提早部署,積極應對,努力削減汙染物。另據預報,2日至4日,整個華北地區汙染擴散條件都較不利,將出現區域性重汙染。

中國大陸空氣品質標準規定,細懸浮微粒(PM2.5)大於1立方公尺150微克時,空氣質量指數(AQI)的換算值超過200,就是「重汙染」。重汙染預警,由輕到重分為藍、黃、橙、紅4個級別。其中「橙色預警」代表預測重汙染將持續72小時。

「橙色預警」將強制重點道路每日增加1次以上清掃保潔、停止部分工程施工作業、強制部分工業企業停產限產、重型車輛禁止上路行駛、禁止燃放爆竹和露天燒烤。1051201

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精選優惠 -強檔優惠食物的全球經濟學:從一片披薩講起

最近常去逛的店歇業了,之後就好少到那邊晃啦,

可是朋友一直問我食物的全球經濟學:從一片披薩講起 那裡買比較便宜!

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      《食物的全球經濟學:從一片披薩講起》Pizza globale: Ein Lieblingsessen erkl酺t die Weltwirtschaft

      記者化身偵探,追蹤番茄、麵粉、臘腸與乳酪從上游到下游的完整履歷

      從栽種養殖到全球貿易,從基因工程到食品化學,全面瞭解食物的生產、加工與銷售

      ★天然香草素與人工香草素若要達到相同的芳香效果,成本相差一萬三千倍,你覺得自己吃到的是哪一種?

      各種不敢吃、不該吃的化工產品,我們早就吃進肚子裡了

      號稱天然的,結果都是人工香精。原以為大廠牌值得信賴,卻總是在出紕漏。就算自己煮,食材是否健康安全仍然充滿疑問。我們每天所吃的食物變得處處是地雷,這樣的情況背後有什麼更龐大的因素在運作呢?

      今日食物的生產與供應鍊早已跨越全球,為了探索上述這個問題,作者決定從披薩這種不折不扣的全球性食品著手。他從披薩的基本成分麵粉、番茄、臘腸、乳酪和調味料開始,逐一參訪各類工廠和農家,並查閱無數相關資料,不但帶我們瞭解現代食品的製造過程及其衍生的諸多問題,同時也清楚描繪出全球食物經濟的樣貌,以及它對食物產製的影響。

      透過披薩的例子我們可以清楚看到,現代食品生產方式對經濟、生態環境和人體健康造成了不堪設想的後果,無論你是用心栽培的小農還是都市裡的消費者都深受影響。從本書對食品工業的全面認識出發,作者更提供我們幾項實用的建議,怎麼做可以減少傷害,吃得更健康。

        一本面面俱到、風格穩健的大眾讀物初試啼聲。──德國廣播電台

      • 作者介紹

        保羅.特倫默Paul Trummer

        經濟記者,居住於維也納。曾任職於《南德日報》網站和《金融時報》德文版(Financial Time Deutschland)。二○○七年返回奧地利,任職於維也納《速遞報》(Kurier)。

      • 譯者介紹

        洪清怡

        美國馬里蘭大學德國文學研究所碩士。曾任職於美國國際特殊奧運會華盛頓總部,負責歐亞分會之管理職務。定居德國十餘年,曾擔任不來梅大學「科技暨教育研究院」的歐盟研究計畫專案助理、馬堡大學「兒童醫學研究中心」的國際學術會議籌劃人。譯有《家用哲學藥箱》、《中途下車──旅人一年記》、《男人都是智障》、《一走了之》、《男人都是智障之百萬富翁》、《只要用二分之一的腦袋就夠了──EMBA沒有教的工作智慧》、《少年鱷魚幫》。

      食物的全球經濟學:從一片披薩講起-目錄導覽說明

      • 前言

        1 新食品

        臘腸披薩/來自實驗室的食品/全球化披薩/冷凍披薩的成功故事/從「讓你飽足」到「讓你肥胖」/致病食物/對農業造成的衝擊

        2 締造成功的原料

        我的冷凍披薩暗藏什麼?/食品業需要化學/超越自然/數十億元光鮮亮麗的廣告/在披薩工廠/你吃的披薩安全嗎?

        3 麵糰

        麵粉廠/糧食交易/農民與大宗商品交易所/糧食危機/忐忑不安的數百億資金/小型農場的末日/歐盟用以拯救農場的數百億/領補助金的百萬富翁/補助金大分配

        4 番茄醬汁

        番茄農/紅色巨無霸/季節採收工的抗爭/剝削系統/尋求庇護者的內心希望/毒藥比較便宜/蔬菜上的毒藥

        5 肉

        臘腸和統計資料/在肉品工廠/牛是這樣被宰殺的/每隻豬只有○.七五平方公尺的空間/被丟棄的雞/氣候殺手:肉/基因改造飼料/基因工程遺害不淺/基因工程沒這麼危險/備受爭議的農產業巨霸孟山都/生命專利權

        活動搶便宜

        6 乳酪

        牛奶市場/乳酪廠/拜訪酪農/酪農場的問題/山寨版食品/連鎖超市的勢力/暴殄天物/世界上的飢餓現象

        7 調味料家族

        披薩的味道/酵母是基因工程的希望/地下水風險:鹽/實驗室產品:食用油/大蒜也是投機炒作的目標/香草植物的農藥汙染/調味料貿易商/神奇成分:牛奶/神奇成分:玉米/美化外觀的輔助品

        8 運輸

        披薩生產界的帝王/氣候環境呈現赤字/日益頻繁的國際貿易/貿易加速推動器:長方形貨櫃/政治的角色/自由貿易的受害者

        9 未來

        明日的食物/農業的未來/二○五○年的全球食品/新的殖民統治者/氣候變遷/飲食危機

        10 反抗運動

        轉機在望/有機農/有機農業也有改善空間/慢食/放棄肉食:有時三餐免費/救濟窮人的伙食堂/公平貿易

        11 改善飲食習慣的要訣

        十項建議/攝取更健康的食物/少吃肉/購買有機食品/購買當季產品/購買在地產品/注意品質認證標誌. /學習下廚烹飪/盡量嘗試各種各樣的食物/注意你的錢流向何處/自助也助人

      暢銷

      前言

      你吃東西嗎?一天至少吃兩餐嗎?那麼你就屬於本書所針對的廣大目標族群!但是別擔心,本書絕對不會讓大家倒盡胃口。不過看完書中的陳述之後,對於電視廣告裡的冷凍披薩、水果優格或者麵粉你將會另眼看待,恍然大悟原來自己被廣告牽著鼻子走。

      冷凍披薩是怎麼做成的?冷凍披薩的原料又是如何做成的呢?某天晚上我一邊吃著臘腸披薩一邊自問。我開始調查研究。身為維也納某大日報的經濟版編輯,我得以造訪許多謝絕一般民眾進入的製造廠。我參觀了一家冷凍披薩工廠、一座磨坊和一家乳酪廠,也訪問了一名肉品加工人員。我也拜訪了經營農場的農人,進行的對談不計其數。不論在哪裡,我都認識了一些極為和藹可親的人,他們盡心盡力,設法製造頂尖產品。

      然而在我擔任農業記者期間,我發現食品的工業化生產衍生出諸多問題:苟延殘喘的酪農、由於歐盟的補貼政策而面臨生存威脅的非洲農人、因為基因改造技術合法化而必須放棄經營的有機農,或者在最卑劣條件之下工作的農地採收工。

      令人詫異的是,許多問題的根源並非氣候與土壤,而是政治。對於全世界農民的生存條件,政治愈來愈握有決定權。政策調控了農產品的交易價格,決定農民應該獲得何種資助,也對他們頒布禁令。政策更對於現今食品的製造方式與過程設下了限制。今日食品生產強調的不外是追求最低成本,因為消費者最渴望的就是低價,殊不知惡性循環的結果,經常迫使全世界的人類與自然環境付出代價。

      哪個最便宜>熱賣中

      綜觀全球,食物的製作方式愈來愈相似。今日全世界的人吃的食物不僅相同,而且是二、三十年前根本沒有的東西。然而飲食習慣愈相近的結果,也讓隨之而來的問題在世界各地蔓延。不只消費者,還有製造商,都各自受到不同型態的影響。這就是我想在本書揭露的問題,末尾我將提供消費者一些實用對策。

      敬祝各位閱讀愉快。筆者由衷希望讀者能夠從本書獲得有意義的認知,並且更懂得珍惜以真材實料製成的食品。

      2締造成功的原料

      我的冷凍披薩暗藏什麼?

      現今我們是如何製造食品的呢?身為記者的我,有時候會收到一些廠商的參觀邀請函,對於這個問題,我已經找到充分的答案,想在此和讀者分享。整體而言,製造食品所需要的是幾項標準化的原料、自動化生產、一點化學,以及大量廣告。

      我第一次提出這個問題時,自己正吃著冷凍披薩,腦海浮現的都是加工食品有害健康的負面評價。為了瞭解我的冷凍臘腸披薩含有什麼成分,我從廢紙回收堆裡拉出包裝盒。

      首先我檢視了營養成分:就在我邊看電視邊吃這個披薩時,我已經攝取了每日所需熱量的四○%、飽和脂肪酸建議量的七六%,甚至達到每日所需鈉量的一一二%。只要再吃一包洋芋片,我血管內的鹽分就足以媲美死海。

      我在包裝盒背面發現字體很小的成分列表:

      ●麵粉

      ●二○%的番茄碎塊

      ●水

      ●十二%的臘腸

      ●七.五%的莫札瑞拉乳酪(硬質)

      ●七.五%的艾達瑪乳酪(Edamer)

      ●含碘食用鹽

      ●植物油

      ●特級冷壓純橄欖油

      ●修飾澱粉

      ●酵母

      ●調味香料:奧勒岡葉、羅勒、洋香菜、蒜、迷迭香

      ●乳糖

      ●麥芽糊精

      一個冷凍披薩含有十四種成分。我心想,這些成分是哪裡來的呢?應該不是來自當地農家。披薩製造公司一定有許多供應商,其中肯定包括麵粉廠、番茄泥工廠、香腸肉品工廠、乳酪廠。至於鹽、油、酵母、調味香料的來源,我也可以猜得出來。然而修飾澱粉、乳糖、麥芽糊精的供應商是誰呢?這些東西到底又是什麼?感覺上都很像化學物質。我不曉得這些添加物的性質,也不曉得加在披薩裡有什麼用處,所以我決定追根究底。

      食品業需要化學

      若沒有修飾澱粉、乳糖、麥芽糊精,以及其他許多的化學添加物,工廠輸送帶上的生產作業就無法進行,也無法將產品運至超市銷售。

      為了超越自然界的極限,今日大約有三百二十種化學添加物可供利用,它們全部被歐盟列入許可清單。其他許多添加劑則因為有危害健康之虞,至今仍與許可清單無緣。歐盟對添加物所下的定義為:「具有或缺乏營養價值的物質,通常既不能當作民生食品食用,也不能當作真正的食品成分使用,而是基於技術需要而添入食品中,使其本身或者使其副產品(間接或直接)變成食品的一部分。」所有被核可的添加物質,都有E開頭的代號(E代表可食用﹝edible﹞),但是消費者對於號碼背後的涵義大多一頭霧水。

      其中防腐劑的地位非凡,不僅延長了保存期限,也減緩細菌與黴菌的滋生。抗氧化劑的功用也不小,它能延遲食品氧化變質。抗氧化劑發明之後,大規模食品工業才能夠興起。在以前的年代,食物必須趁新鮮盡早吃完,以免腐壞。如今我的能量飲料至少可以保存兩年。對於製造商而言,食品的保存期限早已不再是爭霸新市場的決定條件,而是運輸和行銷的成本。令超市感到欣喜的是,食品的庫存時間變得綽綽有餘,消費者也不再發現貨品過期。

      基本上,在製造食品的化學工具箱裡,目前共有二十六種不同功能的組別:從抗氧化劑到增稠劑。在消費者發起的「線上查詢添加劑」網站(www.zusatzstoffe-online.de),可以查閱化學添加物的使用範圍。譬如色素的作用在於美化,將平凡無奇的食品打造出鮮亮或甜美的外觀。乳化劑則促進水和油的混合,因為這兩者通常不能互相融合。藉由乳化劑,便可以調製出濃稠的麵包抹醬。為了使已經混合均勻的物質經過一段時間之後不再分散,製作過程中還會加入安定劑。另外還有膠凝劑或增稠劑,可滿足所期望達到的濃度。

      我的冷凍披薩含有澱粉,澱粉顯然也具備安定劑和增稠劑的功能。某家製造商的網站如此描述:「純澱粉為細粉狀,從富含澱粉的植物萃取而出。澱粉也被當作增稠劑與安定劑使用,廣為人知的例子是加入布丁粉、甜點、醬汁和各種不同的速成餐點。透過物理、發酵與化學處理方式,又可從純澱粉提煉出修飾澱粉。」依原料與處理方式的不同,修飾澱粉在「冷凍與融化穩定性」、「剪切穩定性」或者「耐熱、耐酸、耐強鹼」各方面具有不同特性。

      由於這個特性,澱粉讓機器更容易處理披薩麵皮(所謂的剪切穩定性),同時也使解凍後的披薩不至於溼軟黏稠,倒盡胃口。製造商指出,澱粉的原始生產原料是馬鈴薯、小麥或玉米。該製造商還提到,這些原料也能用來製造水溶性特佳的麥芽糊精,做法是將澱粉切割成個別的糖分子:「瘦身食品以及用來補充體力的食品中經常添加,目的是增加熱量。麥芽糊精也用來當作乾香氣的媒介物。此外,它還賦予濃湯粉包、飲料粉等即溶食品充分的口感與實體感,而且不會黏結成塊。」

      那麼為什麼需要乳糖呢?我在網路上也搜尋出了解答:因為乳糖帶給食物香濃的滋味。乳糖源自於牛奶的乳清。乳清經過繁複的乾燥過程之後,所產生的結晶體便是乳糖。令我驚喜的是:我的披薩雖然含有三種我不熟悉的成分──修飾澱粉、乳糖、麥芽糊精,但是它們都來自玉米和牛奶,聽起來尚可接受。

      為了做比較,某次我在超市檢視了一個工廠製巧克力蛋糕的成分,發現充滿了化學物質:保溼劑──山梨醇和丙三醇;葡萄糖果糖漿、乳糖、小麥澱粉;乳化劑──食用脂肪酸當中的單雙甘油酯、山梨醇酐三硬脂酸酯、聚甘油蓖麻醇酯、大豆卵磷脂;膨鬆劑──二磷酸鹽和碳酸鈉;酸度調節劑──醋酸鈉;增稠劑──瓜爾豆膠。更別提以糖和麵粉為主要成分,完全算不上是健康食物。

      於是這一天,我把巧克力蛋糕放回超市的貨架上,選擇了香草冰淇淋。雖然也不見得比較健康,但是我希望它所含的化學物質遠少於巧克力蛋糕。

      超越自然

      來自實驗室的食材,生產成本通常比較低,口感和味道也比天然原料更持久。對於今日的大規模食品企業而言,這兩項因素意義重大。假如消費者好不容易鼓起勇氣試吃一種新食品,並且感到滿意,那麼下一次食用時必然會期望嚐到一模一樣的滋味。如果期望落空,幾乎沒有人會再給這項產品第二次機會。

      然而身為消費者的我們,並非只注重持久不變的好滋味,特別令我們關心的是價格,殊不知如此一來,我們卻引發了一種惡性循環,連最基層的農民也受牽累。超市以折扣和廉價促銷的手法,利誘消費者購買,再以更低廉的價格進貨,以彌補縮減的營業額。製造商迫不得已只好精打細算,錙銖必較,不斷尋找更節省成本的生產方法。由於現代的經營模式已經十分自動化,所以必須節省的部分就是原料。也就是說,我們所食用的化學成分愈來愈多,其實是咎由自取。

      食品科技專家畢若斯(Thomas Birus)指出,化學的應用性堪稱五花八門:氫化人造奶油用來取代奶粉,水和增稠劑用來替代火腿裡面的肉,低卡食品也同樣藉由膠凝劑等添加物來提高水分含量。動物因為施打了賀爾蒙而以破紀錄的速度生長,然後在充滿壓力的狀況下被屠宰,導致肉質生澀,於是必須添加酵素──譬如木瓜酵素──使肉質變得鮮嫩柔軟。添加化學物質,幾乎總是有助於製造商節省成本。

      今日許多食品不含天然原料的情形究竟有多離譜,我想以一則奇聞告訴讀者:美國導演摩根史柏路克(Morgan Spurlock)在自演自導的紀錄片《麥胖報告》(Super Size Me)中,每日三餐都在速食連鎖巨擘麥當勞解決,時間長達一個月。此舉對他的健康所造成的負面影響,都在影片中淋漓盡致的呈現出來。受到這部電影的啟發,網路上也出現有關某個收藏家的報導:他長年收集、展覽起司漢堡。起初我只覺得這則消息很有趣,後來我卻想親眼見證,於是在二○一○年一月六日(也就是三位國王節),我在麥當勞買了一個起司漢堡,然後放在家裡的儲藏室。接下來的幾個月,這個漢堡沒有腐壞,也沒有發霉,只有小黃瓜稍微縮水而已。簡而言之:在二○一○年的聖靈降臨節,也就是購買起司漢堡之後將近五個月,這個漢堡看起來和第一天毫無差別。

      即使直覺經常告訴我們,有些產品十分不利健康,我們卻仍然照吃不誤,因為我們喜歡好味道,然而這種美味經常只是純化學罷了。天然原料經過機器加工之後,喪失了不少氣味,我的冷凍披薩也因此以高含量的鹽和脂肪填補損失。在其他許多食品內,則是添加了人工香味。對於這種化學輔助劑的使用,歐盟國家訂立了規範。相關法令指出:「香精用來使食品產生氣味或某種風味。歐盟法規對各種香精分類定義,如純天然香精、以化學方法從天然芳香物質離析而出的近天然香精、人工香料、從植物或動物萃取而出的香精、加熱後產生氣味的反應香味、煙燻香料。」這些代替天然味道的物質,可以以天然或人工萃取液、蒸餾液、精華或輸入液的形式添進食品內。由於劑量很低,通常和沒有味道的媒介物質混合之後使用。

      上一章曾提及的《湯會說謊》作者葛林姆還指出:「人類所食用的東西,一半以上皆含人工香精。」龍蝦的味道可以用粉調製出來,湯包內的小粉球是所謂的雞肉。在工業化的食品生產過程中,最講求的是原料必須易於機器加工,天然滋味的重要性反而敬陪末座。對於原料供應商而言也是同樣的道理:對今日的農產業來說,最要緊的是穩定的產量,而不是飽滿多汁的番茄所帶來的鮮美滋味。更何況必要時,反正還有實驗室裡的香精可供利用。

      香精的使用也牽涉到價格問題。就以我之前所提的香草冰淇淋為例:香草莢呈長條狀,深棕色至黑色,大約十六至十八公分長,僅只幾公克重,最初源自於墨西哥。從綻放黃色的花朵到長出綠色的莢條,大約需要九至十個月的時間,之後還必須經過數星期才會乾燥。這樣的過程自然導致高昂的價格。德國明斯特大學的分子微生物學與生物科技研究院向我解釋:「目前只有極為少量萃取自波旁香草莢的天然香草素,被添加於食品中增加香味,因為一公斤的價格約為四千美元。」

      人工香草素的製造成本則低廉許多。食品科技專家畢若斯指出:「不到一歐元的二十五公克人工香草素,芳香效果等於一公斤的香草莢。」根據明斯特大學研究者的說法,人工香草素一公斤只要十二美元,非常省錢,而且只需一萬兩千噸就能夠涵蓋全球需求量。天然香草的供應卻沒有這麼容易。目前全球所產的香草莢,只不過剛好滿足德國對香草味的需求。

      所以「近乎天然香味」的香草素,最主要從價格低廉的木質素提煉而出。木質素是木材的構成要素,它在紙張與纖維素的生產過程中是副產品。木質素顯然也可以用來生產其他多種香精。畢若斯寫道:「回歸自然也可能會出現這樣的結果:只要草莓香精取自於木屑,那麼草莓優格標榜天然香味也合法──畢竟木材也是天然產品。」

      所有這些神奇的添加劑,一方面讓農產業的優質原料生產變得多餘,一方面也可能對消費者的健康造成問題。這些成分在核准使用之前,基本上多半以動物實驗,問題是,絕大多數的研究只進行了短期評估。對於人體長期攝取含有這些成分的食品,沒有人曉得後果。

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      前言

      你吃東西嗎?一天至少吃兩餐嗎?那麼你就屬於本書所針對的廣大目標族群!但是別擔心,本書絕對不會讓大家倒盡胃口。不過看完書中的陳述之後,對於電視廣告裡的冷凍披薩、水果優格或者麵粉你將會另眼看待,恍然大悟原來自己被廣告牽著鼻子走。

      冷凍披薩是怎麼做成的?冷凍披薩的原料又是如何做成的呢?某天晚上我一邊吃著臘腸披薩一邊自問。我開始調查研究。身為維也納某大日報的經濟版編輯,我得以造訪許多謝絕一般民眾進入的製造廠。我參觀了一家冷凍披薩工廠、一座磨坊和一家乳酪廠,也訪問了一名肉品加工人員。我也拜訪了經營農場的農人,進行的對談不計其數。不論在哪裡,我都認識了一些極為和藹可親的人,他們盡心盡力,設法製造頂尖產品。

      然而在我擔任農業記者期間,我發現食品的工業化生產衍生出諸多問題:苟延殘喘的酪農、由於歐盟的補貼政策而面臨生存威脅的非洲農人、因為基因改造技術合法化而必須放棄經營的有機農,或者在最卑劣條件之下工作的農地採收工。

      令人詫異的是,許多問題的根源並非氣候與土壤,而是政治。對於全世界農民的生存條件,政治愈來愈握有決定權。政策調控了農產品的交易價格,決定農民應該獲得何種資助,也對他們頒布禁令。政策更對於現今食品的製造方式與過程設下了限制。今日食品生產強調的不外是追求最低成本,因為消費者最渴望的就是低價,殊不知惡性循環的結果,經常迫使全世界的人類與自然環境付出代價。

      綜觀全球,食物的製作方式愈來愈相似。今日全世界的人吃的食物不僅相同,而且是二、三十年前根本沒有的東西。然而飲食習慣愈相近的結果,也讓隨之而來的問題在世界各地蔓延。不只消費者,還有製造商,都各自受到不同型態的影響。這就是我想在本書揭露的問題,末尾我將提供消費者一些實用對策。

      敬祝各位閱讀愉快。筆者由衷希望讀者能夠從本書獲得有意義的認知,並且更懂得珍惜以真材實料製成的食品。

      2締造成功的原料

      我的冷凍披薩暗藏什麼?

      現今我們是如何製造食品的呢?身為記者的我,有時候會收到一些廠商的參觀邀請函,對於這個問題,我已經找到充分的答案,想在此和讀者分享。整體而言,製造食品所需要的是幾項標準化的原料、自動化生產、一點化學,以及大量廣告。

      我第一次提出這個問題時,自己正吃著冷凍披薩,腦海浮現的都是加工食品有害健康的負面評價。為了瞭解我的冷凍臘腸披薩含有什麼成分,我從廢紙回收堆裡拉出包裝盒。

      首先我檢視了營養成分:就在我邊看電視邊吃這個披薩時,我已經攝取了每日所需熱量的四○%、飽和脂肪酸建議量的七六%,甚至達到每日所需鈉量的一一二%。只要再吃一包洋芋片,我血管內的鹽分就足以媲美死海。

      我在包裝盒背面發現字體很小的成分列表:

      ●麵粉

      ●二○%的番茄碎塊

      ●水

      ●十二%的臘腸

      ●七.五%的莫札瑞拉乳酪(硬質)

      ●七.五%的艾達瑪乳酪(Edamer)

      ●含碘食用鹽

      ●植物油

      ●特級冷壓純橄欖油

      ●修飾澱粉

      ●酵母

      ●調味香料:奧勒岡葉、羅勒、洋香菜、蒜、迷迭香

      ●乳糖

      ●麥芽糊精

      一個冷凍披薩含有十四種成分。我心想,這些成分是哪裡來的呢?應該不是來自當地農家。披薩製造公司一定有許多供應商,其中肯定包括麵粉廠、番茄泥工廠、香腸肉品工廠、乳酪廠。至於鹽、油、酵母、調味香料的來源,我也可以猜得出來。然而修飾澱粉、乳糖、麥芽糊精的供應商是誰呢?這些東西到底又是什麼?感覺上都很像化學物質。我不曉得這些添加物的性質,也不曉得加在披薩裡有什麼用處,所以我決定追根究底。

      編/譯者:洪清怡
      語言:中文繁體
      規格:平裝
      分級:普級
      開數:14.8*21
      頁數:320

      出版地:台灣

      介紹

      商品訊息特點

        省錢

      • 作者:保羅.特倫默

        追蹤

      • 譯者:洪清怡
      • 出版社:衛城出版

        出版社追蹤

        功能說明

      • 出版日:2013/11/13
      • ISBN:9789868962668
      • 語言:中文繁體
      • 適讀年齡:全齡適讀

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      工商時報【林偉信╱台北報導】

      台灣高等法院昨(24)日審理胖達人內線交易案,藝人小S老公許雅鈞哽咽喊冤說,「莫名其妙被起訴,心裡不平衡」,懇求法官判無罪;另小S公公許慶祥則認罪,指他一生行醫救人無數,請求法官給他自新機會,判他緩刑。全案訂於12月29日宣判。

      許慶祥、許雅鈞父子被控與前基因國際董事長徐洵平、姜麗芬夫婦,知悉胖達人自2013年6至8月淨利驟降、經營虧損,且同年8月胖達人登記公司生技達人將更換董事長等重大消息,但父子卻在此一利空訊息公開前,大量出脫基因530張股票,規避損失1,958萬餘元,涉及內線交易。

      一審認定,許慶祥和徐洵平、姜麗芬3人涉犯內線交易罪,其中,徐、姜2人因認罪並繳回犯罪所得,各判刑2年、1年8月,均緩刑3年;許慶祥因偵查中認罪、審理時卻又翻供不認罪,犯後態度不佳,被判刑2年。許雅鈞則獲判無罪。

      高院審理期間,除許雅鈞仍做無罪答辯外,其餘3人都已認罪;昨庭訊,許雅鈞激動喊冤,哽咽說他是清白的,股票有很多次漲停板,他都沒有賣,怎能說他涉內線交易?他莫名被起訴,心裡很不平?,請求判決無罪。

      許慶祥說,他一生行醫都在救人,且年近80歲、健康不佳,經此次教訓後不會再犯,律師並以許慶祥認罪,已繳回犯罪所得,並與投保中心達成和解,請求法官考量許無前科、知錯有悔意,判決許緩刑。

      中國時報【廖偉棠】

      自從19歲宣稱自己是一個無政府主義者之後,「國」這個概念對我來說已經和政治無關,頂多是一個有點可笑的虛詞,偶爾當我身上那個因為讀太多古詩而不滅的儒家幽靈出來作祟的時候,它會帶著一臉哈姆萊特王子般的苦相出現。

      不過,我卻很沉迷去想像別人的「家國」觀念。比如在香港,我常常奇怪我鄰居那些移民多年的老印巴裔人、老尼泊爾人是怎樣想他們的「故國」的,他們會有花果飄零之感嗎?他們的文化傳統可是比我們的老儒家還要久遠的呢,他們如何看待身處一幫無信仰的華南俗民當中這一超現實的處境?當我在中秋節、萬聖節這兩大中西方節日中也看到他們高高興興帶著孩子投入遊樂,我不禁覺得自己的「國際主義」純屬理論先行,他們自然地克服了家國的區隔。

      畢竟華人傳統中的家國觀深重且壯烈或者淒美得很,古人已經代替我們悲哀過很多次。我也嘗想像自己是這樣一個去國者,比如說代入一個越南阮朝時的華人寫詩,比如說代入晚年流離南洋的郁達夫寫詩──大家都知道,郁達夫1938年12月至新加坡,主編《星洲日報》等報刊副刊;1942年,日軍進逼新加坡,他撤退至蘇門答臘的巴爺公務,化名趙廉,1945年日本投降後被日軍憲兵殺害──最後的日子他肯定寫詩了,但沒有留下來,我就有了想像的自由。

      最近去新加坡出席作家節,我想的最多的作家倒還不是郁達夫,而是某一個沒有在勢利的文學史上留名的舊體詩人。新加坡的華人文化總是給人舊情人一般的感覺:看著許多細節仍似曾相識,但你知道她早已別有懷抱甚至不再念記過去。海外華人如果有鄉愁,只能是對已經不存在的原鄉的想像。在這種想像包圍中,難保不會有一個自發的詩人,使用不合時宜的文字去重新認識自己身處的時和地。

      「新加坡的暴雨總在我的身側驟下╱當我睡著時它在夢以外氾濫╱讓一個個漢字在雨林中長出真菌╱它們比我爺爺還老,拒絕我的擁抱╱一如那些灰鴿拒絕飛向苦難。╱暴雨說著憤懣的閩南話╱把自己包圍,在放逐的島上放逐著我」──如果把這位理應存在的詩人的詩「翻譯」為現代詩,可能就像我這首《死於新加坡的數種方式》的開頭所寫。

      「去國」並不都像李後主倉皇辭廟那麼慘痛吧?郁達夫為什麼在南洋的腹地越走越遠?這裡面除了現實的逃亡求存之外,也許還有某種像韓波《地獄一季》、康拉德《黑暗的心》那樣的神祕衝動,驅使一個詩人在經驗的絕境中挺身犯險。當我乘坐飛機從新加坡返回香港,降落時看見暮色中「家國」的萬家燈火時,我想起多年前我還曾寫過一首《1945年8月29日,郁達夫致王映霞》,臨刑前的詩人在記憶中的愛人身上重新描繪了「家國」:當你是平原、是玲瓏山谷、╱是雪夜、是螢火明滅。╱你是這一抹虛渺的國,五百萬卷╱殘書載不下──這裡只有毒蛾颯颯╱╱火雨一般燒我的眼簾、我的家。╱家已毀,你否認,家走動如骸骨;╱國已破,我否認,國從傷口中伸出╱他的硫酸舌頭,舔我的傷口。」

      下面附上一則新聞讓大家了解時事

      (中央社記者鄭景雯台北16日電)「進擊的鼓手」導演達米恩查澤雷編導,女星艾瑪史東、男星雷恩葛斯林主演的音樂愛情電影「樂來越愛你」,片中兩人透過歌舞譜出愛情夢想樂章,被認為將成為電影上的經典組合。

      「樂來越愛你」不僅獲兩大電影網站IMDb 8.6分、爛番茄96%高分推薦、好評襲捲國際,許多影評人都推薦,這是年度最精彩愛情電影。

      導演達米恩查澤雷對於艾瑪和雷恩的超凡默契也讚不絕口地說,「他們總是彼此嬉鬧,但在工作上卻非常認真、不斷激勵對方,他們是彼此的最堅強的後盾、幕前幕後的最佳搭檔,這兩個人的組合未來一定會成為經典」。

      「樂來越愛你」透過歌舞譜出愛情夢想樂章,完美傳承影史精華又揮灑著現代嶄新的活力,導演向經典致敬的手法和歡欣鼓舞的歌舞橋段都將觀眾徹底征服。電影12月9日在台上映。1051116

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